Brood

Prijs

Ciabatta met huisgemaakte kruidenboter

Ciabatta met tapenade van zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

Ciabatta met tapenade van groene en zwarte olijven, paprika, pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en verse knoflook

Ciabatta met Grunneger tapenoade van droge worst, amandelen, Old Amsterdam en mosterd

Twee ciabatta’s met kruidenboter, tomaten-, olijven- en Grunneger tapenade

3.75

4.50

4.50


4.50

9.00

  

Soepen

Prijs

Crèmesoep van oesterzwammen met bosuiringetjes

Groninger mosterdsoep met
- krokante spekjes of
- gerookte zalm of
- garnaaltjes

5.25

5.25

  

Voorgerechten

Prijs
Stormlantaarn
Cocktail van diverse garnalen met sherry-cocktailmayonaise

Het korps
Aardappel salade met gerookte zalm, kappertjes en dille-crème fraîche

Poederblusser
Spiesje van gebakken kippenlevertjes op een salade met rode ui en appel met Madeirasaus

Brandwacht
Bonbon van Serranoham en pecorinokaas uit de oven met balsamicodressing

Kortsluiting
Geroosterd geitenkaasje op lauwwarme appelsalade met licht geroosterde macadamianoten, omringd door basilicumcaramelolie

Lekkernij van de commandant
Carpaccio van ossenhaas, met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en rucolapesto

Rooksignaal
Huisgerookte duivenborst met selderij, walnoot en sinaasappelolie

Vals alarm
Koude bitterballen van danish blue en roggebroodkruim met stoofperencompôte


8.75


9.50


7.50


9.50


8.00



9.25


8.75


8.25